人民网沈阳7月4日电 （记者孝媛）记者从辽宁省市场监督管理局了解到，为逐步实现各学校食堂和校外供餐单位大宗食材“来源可溯、去向可追、质量可控”，辽宁率先在全国学校领域建成并全面推行大宗食材电子化追溯管理体系。截至目前，2.1万家相关单位应用“食安辽宁码”，产生溯源信息302.3万余条，学校食堂系统使用率达69.29%，应用率51.88%。其中，中小学食堂系统使用率达90.43%，应用率82.95%。

为构建“从田地到校园餐桌”的全链条监管模式，辽宁压实各方责任，明确教育、市场监管、农业农村等部门分工，指导学校食堂、供餐单位及供应商完善食品安全责任人电子档案，确保责任到人。同时，将食用农产品生产者、收购者，食材供应商，食用农产品销售者，全省各学校食堂、校外供餐单位作为追溯管理主体；食用农产品、预包装食品作为追溯管理重点品种，运用“食安辽宁码”贯穿进货查验全程。推动种植养殖主体、农批市场、供应商及校园食堂接入“食安辽宁”追溯系统，实现食材全场景追踪。利用食材“电子足迹”逆向精准定位问题源头，及时拦截同批次产品，避免不合格食品流入校园食堂。

在探索施行全链条追溯管理的过程中，辽宁依托“食安辽宁”食品追溯平台，全面推广应用“承诺达标合格证”查验小程序。全省48家农批市场全部应用“食安辽宁-食用农产品质量安全追溯系统”，实现入场销售者电子档案率、食用农产品质量安全协议签订率、食品安全公开承诺率“三个百分百”，并通过“产地建码、进货扫码、一码通行”，实现食材随附“检验报告、畜禽肉检验检疫证明、入境货物检验检疫证明、承诺达标合格证”等合格证明文件电子化流转，全面提升校园食品质量和供应链透明度。

此外，辽宁指导各学校食堂、校外供餐单位将应用“食安辽宁码”纳入供应商遴选条件，提升企业应用追溯系统的积极性和主动性。对应用“食安辽宁”追溯系统，按照规定履行职责的经营者，不再要求纸质方式履行相应义务，减轻学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位和食材供应商的负担。

今年春季学期以来，辽宁持续开展校园食品安全和膳食经费联合检查，已对53家中小学食堂开展检查，督促各地持续加大“食安辽宁”电子化溯源应用力度，全力保障广大学生“舌尖上的安全”。

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